Tekst: Charissa Pestman
Fotografie: Suhaila Sahmarani
1,1 miljard liter, dat is de hoeveelheid die wij Nederlanders in 2014 aan bier hebben opgedronken. Dat wij enorme bierdrinkers zijn moeten Henriëtte Tukkers en Albert-Jan Swierstra ook geweten hebben. Half november 2015 hebben Tukkers en Swierstra namelijk een brouwerij/proeflokaal geopend. Brouwerij Martinus is de eerste brouwerij in Groningen dat een proeflokaal heeft en tegelijkertijd als café fungeert.
Fotografie: Suhaila Sahmarani
1,1 miljard liter, dat is de hoeveelheid die wij Nederlanders in 2014 aan bier hebben opgedronken. Dat wij enorme bierdrinkers zijn moeten Henriëtte Tukkers en Albert-Jan Swierstra ook geweten hebben. Half november 2015 hebben Tukkers en Swierstra namelijk een brouwerij/proeflokaal geopend. Brouwerij Martinus is de eerste brouwerij in Groningen dat een proeflokaal heeft en tegelijkertijd als café fungeert.
Exact twintig jaar geleden nam Swiersta de drukkerij over die gevestigd was aan de Kostersgang. De hoeveelheid werk nam steeds meer af waarna de knoop werd doorgehakt om de drukkerij te sluiten. De twee partners zochten na het sluiten van de drukkerij een nieuwe uitdaging, maakten van een hobby hun beroep en gingen investeren in brouwketels.
De naam Martinus wordt afgeleid van één van hun zonen, Martijn en natuurlijk De Martinitoren. Vanaf het terras heb je een ongekend uitzicht op de Martinitoren. Tukkers: ‘In de zomermaanden hebben we de hele dag zon op het terras, een perfect plekje voor een heerlijk Martinus-biertje.’ Swierstra haakt aan: ‘De naam Martinus past bij de Stad Groningen en zo klinkt het ook.’ Het logo is zelf bedacht en geeft een knipoog naar ex-drukker: Hendrik Werkman, en naar Swierstra zelf als ex-drukker.
De bieren van Martinus zijn bovengistende bieren, dat houdt in dat de ze smaakvoller zijn, ongefilterd en ongepasteuriseerd. Op dit moment worden er drie biersoorten gebrouwen: Blond, Bruin en Pale Ale, en het vierde biertje: Triple wordt morgen 12 december gelanceerd. Swierstra: ‘Martinus bier is zo speciaal omdat het hoofdbestandsdeel: Gronings water, uniek water is. Gronings water heeft een zachte smaak en dat proef je terug, daarbij geven wij zelf ook een eigen draai aan de recepten.’
Het brouwen van bier neemt één maand in beslag, van brouwen, gisten en lageren. Daarna wordt het verdeeld over tanks met een capaciteit van 10.000 liter, flesjes en fusten. Deze fusten worden naar verschillende horecagelegenheden gebracht waaronder de Drie Gezusters, De Kar, De Groene Weyde en Het Heerenhuis. Liever thuis genieten van een Martinus biertje? De flesjes zijn te koop bij verschillende slijterijen in de stad.
Bij de Waddendag, Werkmanparade en Let`s Gro zijn Tukkers en Swiertstra ook actief geweest. Tijdens deze evenementen zijn er gratis rondleidingen en proeverijen geweest. Tijdens het muziekspektakel Eurosonic, kan je in Brouwerij Martinus genieten van live muziek. Drie bands zullen hun muziek in het proeflokaal ten gehore brengen. 8 en 9 april 2016 komt voor de zesde keer het bierfestival terug in Groningen. Voor deze gelegenheid gaan acht brouwerijen uit de stad, waaronder Martinus hun krachten bundelen en samen een bier brouwen. Deze wordt tijdens het festival gepresenteerd.
Goede voornemens voor 2016 hebben Tukkers en Swierstra zeker, een daghap zal op de kaart komen en de zondagmiddag wordt ingevuld met live jazzmuziek.
Op de begane grond van de brouwerij bevindt zich een winkel waar je uiteraard bier kan kopen maar ook cadeauverpakkingen, T-shirts en hoodies (truien).
Nieuwsgierig geworden naar de brouwerij, een rondleiding, Martinus bier of het café? Bezoek de website www.brouwerijmartinus.nl, of kom eens spontaan langs aan de Kostersgang 32-34 op woensdag t/m zondag van 15.00 uur tot 20.00 uur.
De naam Martinus wordt afgeleid van één van hun zonen, Martijn en natuurlijk De Martinitoren. Vanaf het terras heb je een ongekend uitzicht op de Martinitoren. Tukkers: ‘In de zomermaanden hebben we de hele dag zon op het terras, een perfect plekje voor een heerlijk Martinus-biertje.’ Swierstra haakt aan: ‘De naam Martinus past bij de Stad Groningen en zo klinkt het ook.’ Het logo is zelf bedacht en geeft een knipoog naar ex-drukker: Hendrik Werkman, en naar Swierstra zelf als ex-drukker.
De bieren van Martinus zijn bovengistende bieren, dat houdt in dat de ze smaakvoller zijn, ongefilterd en ongepasteuriseerd. Op dit moment worden er drie biersoorten gebrouwen: Blond, Bruin en Pale Ale, en het vierde biertje: Triple wordt morgen 12 december gelanceerd. Swierstra: ‘Martinus bier is zo speciaal omdat het hoofdbestandsdeel: Gronings water, uniek water is. Gronings water heeft een zachte smaak en dat proef je terug, daarbij geven wij zelf ook een eigen draai aan de recepten.’
Het brouwen van bier neemt één maand in beslag, van brouwen, gisten en lageren. Daarna wordt het verdeeld over tanks met een capaciteit van 10.000 liter, flesjes en fusten. Deze fusten worden naar verschillende horecagelegenheden gebracht waaronder de Drie Gezusters, De Kar, De Groene Weyde en Het Heerenhuis. Liever thuis genieten van een Martinus biertje? De flesjes zijn te koop bij verschillende slijterijen in de stad.
Bij de Waddendag, Werkmanparade en Let`s Gro zijn Tukkers en Swiertstra ook actief geweest. Tijdens deze evenementen zijn er gratis rondleidingen en proeverijen geweest. Tijdens het muziekspektakel Eurosonic, kan je in Brouwerij Martinus genieten van live muziek. Drie bands zullen hun muziek in het proeflokaal ten gehore brengen. 8 en 9 april 2016 komt voor de zesde keer het bierfestival terug in Groningen. Voor deze gelegenheid gaan acht brouwerijen uit de stad, waaronder Martinus hun krachten bundelen en samen een bier brouwen. Deze wordt tijdens het festival gepresenteerd.
Goede voornemens voor 2016 hebben Tukkers en Swierstra zeker, een daghap zal op de kaart komen en de zondagmiddag wordt ingevuld met live jazzmuziek.
Op de begane grond van de brouwerij bevindt zich een winkel waar je uiteraard bier kan kopen maar ook cadeauverpakkingen, T-shirts en hoodies (truien).
Nieuwsgierig geworden naar de brouwerij, een rondleiding, Martinus bier of het café? Bezoek de website www.brouwerijmartinus.nl, of kom eens spontaan langs aan de Kostersgang 32-34 op woensdag t/m zondag van 15.00 uur tot 20.00 uur.
RSS-feed