tel:   06 5083893  [email protected]
  STAD   Magazine  voor  Groningen
  • Stad
  • Theater | Film
  • Reportages & Interviews
    • Kunst & Cultuur >
      • Wonen >
        • Winkels
      • Muziek
      • Kunstkrant.nl
    • Mode
    • Sport >
      • Student in Kamer
  • Boeken
  • Over ons en contact

Martinus bier uniek door Gronings water

11/12/2015

Comments

 
Foto
Tekst: Charissa Pestman
Fotografie: Suhaila Sahmarani

​
1,1 miljard liter, dat is de hoeveelheid die wij Nederlanders in 2014 aan bier hebben opgedronken. Dat wij enorme bierdrinkers zijn moeten Henriëtte Tukkers en Albert-Jan Swierstra ook geweten hebben. Half november 2015 hebben Tukkers en Swierstra namelijk een brouwerij/proeflokaal geopend. Brouwerij Martinus is de eerste brouwerij in Groningen dat een proeflokaal heeft en tegelijkertijd als café fungeert. 
​
Exact twintig jaar geleden nam Swiersta de drukkerij over die gevestigd was aan de Kostersgang. De hoeveelheid werk nam steeds meer af waarna de knoop werd doorgehakt om de drukkerij te sluiten. De twee partners zochten na het sluiten van de drukkerij een nieuwe uitdaging, maakten van een hobby hun beroep en gingen investeren in brouwketels.
De naam Martinus wordt afgeleid van één van hun zonen, Martijn en natuurlijk De Martinitoren. Vanaf het terras heb je een ongekend uitzicht op de Martinitoren. Tukkers: ‘In de zomermaanden hebben we de hele dag zon op het terras, een perfect plekje voor een heerlijk Martinus-biertje.’ Swierstra haakt aan: ‘De naam Martinus past bij de Stad Groningen en zo klinkt het ook.’ Het logo is zelf bedacht en geeft een knipoog naar ex-drukker: Hendrik Werkman, en naar Swierstra zelf als ex-drukker.

De bieren van Martinus zijn bovengistende bieren, dat houdt in dat de ze smaakvoller zijn, ongefilterd en ongepasteuriseerd.  Op dit moment worden er drie biersoorten gebrouwen: Blond, Bruin en Pale Ale, en het vierde biertje: Triple wordt morgen 12 december gelanceerd. Swierstra: ‘Martinus bier is zo speciaal omdat het hoofdbestandsdeel: Gronings water, uniek water is. Gronings water heeft een zachte smaak en dat proef je terug, daarbij geven wij zelf ook een eigen draai aan de recepten.’

Het brouwen van bier neemt één maand in beslag, van brouwen, gisten en lageren. Daarna wordt het verdeeld over tanks met een capaciteit van 10.000 liter, flesjes en fusten. Deze fusten worden naar verschillende horecagelegenheden gebracht waaronder de Drie Gezusters, De Kar, De Groene Weyde en Het Heerenhuis. Liever thuis genieten van een Martinus biertje? De flesjes zijn te koop bij verschillende slijterijen in de stad.

Bij de Waddendag, Werkmanparade en Let`s Gro zijn Tukkers en Swiertstra ook actief geweest. Tijdens deze evenementen zijn er gratis rondleidingen en proeverijen geweest. Tijdens het muziekspektakel Eurosonic, kan je in Brouwerij Martinus genieten van live muziek. Drie bands zullen hun muziek in het proeflokaal ten gehore brengen. 8 en 9 april 2016 komt voor de zesde keer het bierfestival terug in Groningen. Voor deze gelegenheid gaan acht brouwerijen uit de stad, waaronder Martinus hun krachten bundelen en samen een bier brouwen. Deze wordt tijdens het festival gepresenteerd.
Goede voornemens voor 2016 hebben Tukkers en Swierstra zeker, een daghap zal op de kaart komen en de zondagmiddag wordt ingevuld met live jazzmuziek.

Op de begane grond van de brouwerij bevindt zich een winkel waar je uiteraard bier kan kopen maar ook cadeauverpakkingen, T-shirts en hoodies (truien).
​
Nieuwsgierig geworden naar de brouwerij, een rondleiding, Martinus bier of het café? Bezoek de website www.brouwerijmartinus.nl, of kom eens spontaan langs aan de Kostersgang 32-34 op woensdag t/m zondag van 15.00 uur tot 20.00 uur. 
Comments

    stad Restaurantgids Groningen

    Knoptekst
    Foto
    Klik hier op de foto om door de gids te bladeren
    Picture
    Stad Reportages
    Column

    * Katelijne Nieuwenhuijsen
    4 mijl: je weet maar nooit

    * Piet van Dijken
    Barricade

    * Frans Oosterbaan
    MARTINI en UMCG

    * Ben warner 
    De zondag is geen kopie.

    * Ronald Ohlsen
    Een schaap en Jozef

    * Winfried Zwier 
    De nieuwe oostzijde, balanceren op een koord.

    * Anne Kuik  
    Mens erger een ander niet 

    * Liesbeth Poortman
    Neppsycholoog
    Foto

    STAD Magazine wordt mede mogelijk gemaakt door:

    Alfa Terpstra
    Androesja
    Ayurveda Instituut
    ​
    Cafe resaurant S'amuse  
    ​De Coendersborg
    De Markt
    De Schoenenfabriek
    Greving & Greving
    Hanze Huis
    ​Honda Borghstede
    Hotel Corps de Garde
    JB Menswear
    ​Kosadome
    Martiniziekenhuis
    Mazda Terpstra
    Media Markt
    ​NAG
    Nul50 Interieur
    ​Opel Wander
    Van der Gang Watches
    Verroest
    Restaurant de Kleine Heerlijkheid
    Restaurant de Pauw
    Restaurant Thai Jasmine 
    Restaurant Weeva

    Picture

    Archives

    Januari 2025
    December 2024
    November 2024
    Oktober 2024
    September 2024
    Juli 2024
    Mei 2024
    April 2024
    Maart 2024
    Januari 2024
    December 2023
    Oktober 2023
    Maart 2023
    November 2022
    Oktober 2022
    September 2022
    Juni 2022
    Mei 2022
    April 2022
    Maart 2022
    Februari 2022
    December 2021
    November 2021
    September 2021
    Mei 2021
    April 2021
    Maart 2021
    Januari 2021
    December 2020
    November 2020
    Oktober 2020
    September 2020
    Juni 2020
    Mei 2020
    April 2020
    Maart 2020
    Februari 2020
    Januari 2020
    December 2019
    November 2019
    Oktober 2019
    September 2019
    Augustus 2019
    Juli 2019
    Mei 2019
    April 2019
    Maart 2019
    Februari 2019
    Januari 2019
    November 2018
    Oktober 2018
    September 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Mei 2018
    Maart 2018
    Januari 2018
    December 2017
    November 2017
    September 2017
    Juli 2017
    Juni 2017
    Mei 2017
    April 2017
    Maart 2017
    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    September 2016
    Augustus 2016
    Juli 2016
    Juni 2016
    Mei 2016
    April 2016
    Maart 2016
    Februari 2016
    Januari 2016
    December 2015
    November 2015
    Oktober 2015
    September 2015
    Augustus 2015
    Juni 2015
    Mei 2015
    April 2015
    Maart 2015
    Februari 2015
    Januari 2015
    December 2014
    November 2014
    Oktober 2014
    September 2014
    Augustus 2014
    Juli 2014
    Juni 2014
    Mei 2014
    April 2014
    Maart 2014
    Februari 2014
    Januari 2014
    November 2013

    Tweets van @stadmagazine
    Groninger Forum

    RSS-feed

  Contact     
STAD is hét lifestyle magazine van Groningen, stad en provincie. Van 2014 tot 2017 was het een luxe uitgevoerde stadsglossy. We zijn nu alleen online aanwezig met het magazine. Wij besteden aandacht aan zaken als kunst en literatuur, wonen, eten en drinken en mode in de vorm van zelfgemaakte reportages. Zie ook onze website, stadmagazine.nl, en Facebook, Instagram en Twitter voor nieuwsupdates.
STAD is voor iedereen die geinteresseerd is in lifestyle, kunst en cultuur in Stad en Ommeland. 



Stadmagazine  Officiële Website Copyright ©STADMAGAZINE.NL 2014 / 2023
All rights reserved. 
Stadmagazine.nl Website is NOT responsible for any external link on the website
Powered by: Uitgeverij Nobelman
Contact
Uitgeverij Nobelman
Emdenweg 3 
9723 TA Groningen
Telefoon:             031 (0)6 50831893
E-mailadres:     [email protected]
                
                  
Links

www.granturismomagazine.nl
www.kunstkrant.nl
www.nobelman.nl
www.aviazine.nl