Tekst Hjalmar Guit
Fotografie Suhaila Sahmarani
Het is druk in de kledingzaak op nummer 50 van de Oude Ebbingestraat. Zelfs voor een zaterdag. Bij de kassa staat een flinke rij, knappe dames op hakken lopen rond met bitterballen en midden in de zaak is iemand druk bezig met een naaimachine. Het is overduidelijk: vandaag is speciaal. Verkoper Jaap loopt glunderend tussen de kledingrekken – en daar heeft hij alle reden toe. Zíjn broek wordt vandaag feestelijk gepresenteerd en iedereen wil de jeans zien, voelen, passen – en kopen. ‘Iedere keer dat ik een JEBB 18 afreken, dat er iemand is die mijn broek aan wil trekken, voelt als een enorme eer,’ vertelt Jaap met een brede glimlach.

 
Vanaf dit voorjaar is De Frietwinkel geopend in de Folkingestraat. Hier worden verse frieten verkocht, gemaakt van biologische aardappelen. 's Morgens een aardappel, 's middags een frietje: verser kan het niet! De friet is verkrijgbaar in een ouderwetse puntzak, maar wel met een apart vakje voor de saus, dus geen geklieder meer. De Frietwinkel is modern en leuk ingericht met Portugese tegeltjes en verschillende kamerplanten. Ook staan er wandtafeltjes aan het raam, zodat je tijdens het eten heerlijk kunt kijken naar alles wat voorbij struint in de Folkingestraat.  Vanaf de Vismarkt is de heerlijke geur van de verse frieten al te ruiken. Zeker een aanrader om hier eens binnen te stappen!

Tekst: Maresi Wijs
Foto’s: Suhaila Sahmarani
 
We denken tegenwoordig allemaal steeds meer aan onze gezondheid, duurzaamheid en of producten die op een goede manier zijn verkregen. Duurzaam, biologisch, fairtrade, je komt deze woorden steeds meer tegen. Als ondernemer moet je goed je best doen om nog op te vallen tussen alle winkels die mee gaan met deze trend. Toch is het Tonny Straatman en Dorothea Piek gelukt om veel media aandacht te krijgen met hun bijzondere concept.

Tekst Jasper de Vries
Foto’s Suhaila Sahmarani

Na zijn Marketingstudie en bijbehorende afstudeerstage bij Intersport Nederland verdiepte Tom Kikkert zich verder in de marketing van de retail. Geïnspireerd door verschillende en uiteenlopende theorieën vormde hij op dit gebied zijn eigen inzichten. Nadat Kikkert in contact was gekomen met de Gemeente Groningen, kon hij zijn ideeën toetsen bij een drietal winkels in de binnenstad. Inmiddels heeft een grote groep retailers binnen en buiten Groningen zijn inzichten omarmd

Op het moment dat ik de winkel KOKO TOKO in de Oosterstraat binnenloop is oprichtster en eigenaresse Amber Crommelin net even in de keuken om, tussen de drukte door, haar lunch klaar te maken. Het interview wordt af en toe onderbroken door wat telefoontjes en klanten. Een teken van een goedlopende zaak! 

De winkel van Handmade Hopes is op 9 april ’15 officieel door onze wethouder geopend maar de winkel is al een tijdje open voor liefhebbers van mooie spullen, en zo komen wij er ook terecht. Lisa Klamer is creatief hulpverlener en Dees van der Schaaf is vrijwilliger bij de winkel. Aan de functies van de dames hoor je al dat het niet zomaar een woonwinkel is. 

Pas twee weken is De Kaaskop in de Zwanenstraat open, maar als ik langskom om een afspraak voor dit interview te maken moet ik me door een massa mensen wurmen die staan te springen voor een stuk kaas, om hun eigen pindakaas te persen of tapas te kopen. Des te nieuwsgieriger word ik naar het geheim van deze, nu al succesvolle winkel.
De volgende ochtend vroeg ontvangen Gea Koeling en Cor Dijkstra, eigenaren van de winkel, mij met een kop thee en uit de winkel: amandelen omhuld met chocolade en kaneel.

Aan het begin van de Folkingestraat (vanaf de Vismarkt) bevindt zich het sieradenatelier van Willem Tredgett. Al 25 jaar is zijn atelier in deze straat gevestigd. Het pand bestaat uit een werkplaats en een gedeelte waar Tredgett zijn kunstwerken, want zo mag je ze wel noemen, tentoonstelt. ‘Mensen komen bij mij binnen en zeggen:  ik heb een hele rare vraag, maar…, en dan maak ik er een heel bijzonder sieraad van.’

Imad Bishara bereidde zich zeven jaar lang tot in de puntjes voor op de opening van zijn zaak ‘Knipcafé’ aan de Akerkhof. Dat is vanaf binnenkomst al te zien. In zijn zaak staan antieke kappersstoelen uit België maar ook uit Amerika. Achter uit de stoel trekt Imad papier dat over de hoofdsteun heen gespannen kan worden. 'Allemaal antiek.'  Niet alleen de stoelen zijn indrukwekkend. De oude kassa maakt een vrolijk ting-geluid als hij met een geknipte klant afrekent en de bossen bloemen en verschillende likeuren die uitgestald staan geven een chique indruk. Toch wil Imad niet per se die indruk wekken 'Ik wil graag laagdrempelig zijn, iedereen is welkom.'